注目のトレンド素材: 蝶豆の花 天然着色料として
ご存知でしたか? FDA アメリカ食品医薬品局は、Sensient社が提出した「バタフライピーフラワー(蝶豆の花)エキス」の着色料としての使用を2021年10月より認める申請を承認しました。 自然な青を生み出す着色料として認められたバタフライピーフラワーは、消費者の気分を上げるのに重要な役割を果たしそうです。月間で消費者動向を分析する「中国の消費者: ポストコロナの暮らし 2021年2月号」によると、調査対象となった中国の消費者の37% が「青は気分を高める色」と答え、中でも18歳から24歳までの若年層の60%が同様の回答をしています。 ...
食品
23 2月 22