多国籍料理
世界各国の料理を食べる人の10人に6人以上が、新しいジャンルの料理を試すことに好奇心を抱いており、家庭で世界の料理を作ることにフォーカスした業態のポテンシャルが示唆されています。
インド料理、中華料理、メキシコ料理などの多国籍料理の味は、家庭の食卓をより豊かで楽しいものにするという意見が多く、この商機はCOVID-19に続くフレキシブルな働き方の影響もあって、より重要なものとなってきています。
消費者が定番の味に飽きることなく、簡単に素早く調理できることを求める中、世界の料理ブランドが消費者の食欲を捉え、潜在的な利用シーンを増やすにはどうしたらよいのでしょうか?
1. 身近な料理に “ひと工夫” して世界の料理を探求
半数近くの人が、食べ慣れた料理をアレンジして食べることで、そのアレンジの元となった料理をさらに探求するようになりました。 ...