ニューノーマルで加速する、世界の食品/飲料のプラントベース化の動き
・食品/飲料における世界のプラントベース製品の発売割合は、過去10年間で167%成長
・プラントベース製品市場の成長の裏側には、関心が高まるフレキシタリアンが
・フレキシタリアンをターゲットにした製品が登場
食品/飲料における世界のプラントベース製品の発売割合は、過去10年間で167%成長
欧米諸国を中心に広まっている食品・飲料のプラントベース化の動きは、新型コロナの発生も後押しとなり、今後もますます成長する可能性がある。ミンテルのグローバル新製品データベース(GNPD)によると、世界のプラントベース製品の発売割合は過去10年間で167%伸びている。成長するプラントベース市場を牽引しているカテゴリーはプラントベースドリンクとプラントベースミートで、合わせてプラントベース製品の8割を占めている。 ...