「日本及び世界の乳製品消費トレンド」について講演 -アイルランド政府食糧庁主催の業界関係者向けイベントにて-
⾼齢化が進む⽇本における、乳製品市場のビジネスチャンスとは?
英国、ロンドンに本社を置く市場調査会社「Mintel Group」の⽇本法⼈「株式会社Mintel Japan(ミンテルジャパン)」に所属するグローバルフード&ドリンクアナリストの新⾕⾹奈は、2023年12⽉7⽇(⽊)にアイルランド政府⾷糧庁(ボード・ビア)が主催した乳製品業界関係者向けイベント「アイランド産のヨーロピアン乳製品-⾃然に寄り添った⽣産」にて、「⽇本及び世界の乳製品消費トレンド」と題した講演を⾏いました。
本講演では、世界の主要な乳製品トレンドを踏まえ、今後⽇本の乳製品市場にどのようなビジネスチャンスがあるかを考察しました。
ミンテル グローバルフード&ドリンクアナリストの新⾕⾹奈は、講演の冒頭で世界の乳製品市場の概況を解説し、3つのトレンド「ウェルビーイング/機能的健康」、「体験」、「サステナビリティ」を紹介しました。 ...